镜头中,谢子珺一双纤白如玉雕成的手将鱼提起,在去掉鱼腮的地方用一个很特殊的类似于细长的刀子的工具伸进鱼腹中。
都没有看清楚她是怎么操作的,便见谢子珺动作迅疾,如疾光闪过,只一忽功夫,她手中就拿了一整条的鱼骨,桌子上也有鱼的肠肚。
将鱼洗净,再往鱼腹中灌入一些高梁酒去掉腥味,谢子珺这边都把鱼挂起来了,那边,观众都还没有反应过来呢。
怎么就这么快呢?
到底是怎么做到的呢?
主持人也有些懵啊。
她拿着话筒上前:“贾小姐,我能问一下吗?您是怎么去骨的?我们都没有看清楚。”
谢子珺笑着站在一旁:“我是做熟了的,对于鱼的身体了解的多了,就会很轻易的做到。”
“那要练习多少次才行?”主持人皱眉又问了一句:“听起来好像很难的。”
“长年累月的练吧,说不清楚多少次了。”谢子珺说的倒是真话,她是真不知道多少次了,她只记得当年谢食神为了做这道菜,光是去骨都练习了整整一年,才能做到去除鱼骨而不伤鱼肉。
主持人让摄像又给了那条鱼骨一个特写。
就看到白色的鱼骨上干干净净,没有一丝多余的东西。
她都敬佩极了:“贾小姐真是功力深厚。”
那边,评委们也都惊动了,一个个过来看谢子珺去除的鱼骨。
评委中有一位资深的大厨,这位厨师是经常做国宴的,他看了一眼就叹道:“我不如你。”
这次,连其余的选手都不能心平气和了。
好几位选手都忍不住朝谢子珺这里瞟一眼。
谢子珺这边把汤煨好了端下来,再把鱼拿下放到一旁。
其实,好多厨师做这道菜的时候,都会把煨好的汤放到冰箱里冻成块再塞进鱼腹,这么一来的话,菜的难度就会降低很多,还不易出错。
可谢子珺却不会这么做。
她等到汤不是那么太烫的时候,就直接往鱼腹中灌。
她做的很悠闲自在,可看的人却紧张坏了,一个个都捏紧拳头,生怕谢子珺一个不小心就给弄砸了。
谢子珺把汤灌入鱼腹,把鱼腮处开的那个小口给扎好。
再拿了一口锅放入灶上,往锅中倒了准备好的油。
油温达到之后,就开始把鱼入锅去炸。
这时候,也很关键的。
不管先前做的有多成功,如果鱼入锅的时候汤洒出来,或者没有炸好,导致鱼身破了,那这次菜就算是失败。
灌汤黄鱼最难的地方也就是这几点了。
一是整骨脱骨,二就是灌汤,三就是这个炸字。
众所周知,炸的时候弄不好,鱼皮很容易弄皮,有的时候还会粘锅,要是出现这些情况,这道菜就是彻底失败。
因此,谢子珺炸的时候也很小心。
她提着鱼头,一点点的把鱼放入油锅中。
评委们也跟着提着一颗心,紧张的关注谢子珺这边。
电视机前的观众也都屏息静气,就好像是他们声音大一点,就有可能影响到谢子珺一样。
徐水清和吴桠欣坐在电视机前。
因为徐老头提的那个要求,徐水清就想给吴桠欣找一个好师傅教她做菜。
这次的食神争霸赛,也集中了全国各地最好的厨师,徐水清看这个节目,也是想看看哪个厨师符合要求。
他自己挑选了一遍,觉得贾茗就很符合要求。
一来,贾茗做菜的手艺是真绝了,每次比赛得到的评价都很高。
第二点就是贾茗是个女人,徐水清可以放心的请她来教吴桠欣。
徐水清一边看电视,一边和吴桠欣说:“如果这次贾茗还是能得到高分,那我们私底下和她接触一下,看看能不能把她请来教你。”
第三百五十二章 晋级
吴桠欣其实挺不乐意的。
她可不是一个喜欢柴米油盐,愿意和锅灶打交道的人。
再说,她又不喜欢徐水清,干什么为徐水清做这做那的。
可是,徐家在东都可是数一数二的豪门,吴桠欣能够巴上徐水清已经很不错了,她也想凭借徐水清现在还喜欢她嫁到徐家,为了嫁到徐家,去学学做菜也成。
吴桠欣想着,先学一学,实在不行就找人帮忙做,然后说是自己做的。
她看电视的时候还算认真。
她觉得这个贾茗的厨艺真的挺不错的,而且,贾茗的身材和她也有些相近,如果将来把贾茗请来帮她作弊的话,也许可行。
“好啊。”吴桠欣笑着答应了:“阿清,其实我很怕做菜的,小时候我家里…我妈要忙着赚钱养家,我很小很小的时候就开始做饭,有一回不小心把热油都给溅到了身上,从那之后心里就有了阴影,不过,为了你,我会努力克服的,我会尽力做好,不会让伯父挑出不是来。”
她强颜欢笑,说的话又那么温柔,含着无尽的情谊。
这让徐水清感动不已:“没关系,你要实在做不来,我们就,就请人帮你作弊。”
让徐水清把她心里的话说了出来,吴桠欣还隐约有几分得意。
她低头把那些小情绪遮掩住:“不用这么麻烦的,而且,这样也不好,我,我一定会努力的,只要阿清你在我身边,我就什么都不怕。”
徐水清听了感动极了,就只觉得无论为吴桠欣做什么都值得。
两个人又看了一会儿电视,吴桠欣就提到一件事情:“阿清,前几天我看到一个剧本很好,听说这个剧本要拍成电影,汪导做为导演,还有宗琛以及冯星飞主演,我想…”
徐水清不等吴桠欣说完就道:“我帮你问问看。”
吴桠欣笑了笑:“我知道我演技不行,我也不要求女主,让我演女二就行了。”
这部电影吴桠欣上一世也有印象。
汪导执导的电影拍出来的效果都很好,再加上这部电影的本子好,宗琛和冯星飞一个是圈子里的资深艺人,一个又是当红的流量小生,带来了一大批的票房,让这部电影上映之后又叫好又叫座,凡是参演了这部电影的演员,都红的发紫。
这一次,吴桠欣也想借这阵东风提高自己在娱乐圈的地位。
另外,她还想接触一下冯星飞。
她前一世就很喜欢冯星飞,只是,她出道之后冯星飞已经是国际巨星,她那种小咖位的十八线小明星根本就见不着冯星飞的,只能把这份喜欢埋在心底。
这一次,她有了机会,她想着无论如何都要接触一下自己的偶像。
而此时,电视屏幕上,谢子珺已经把鱼炸好了,酥脆金黄的黄鱼出锅,谢子珺又有最快的速度勾了芡浇到鱼上面。
一阵香气传来。
香味淡淡的飘散在空气中。
正好这个时候比赛时间到了。
评委站起来,那香气实在太勾人了,勾的他们现在就想要尝尝这灌汤黄鱼做的地不地道。
几个评委一下子就把谢子珺弄出来的那条鱼给围住了。
“鱼炸的很好,颜色很正,外皮看着酥脆诱人,还有芡勾的也好,整道菜外观上乘,在色上挑不出毛病来。”
一个评委笑着开始点评。
“味道也很好,闻着香气扑鼻,香之一道上也做的很好。”
另一个评委也点评了一句。
年纪最大的那个评委拿起筷子夹了鱼肚上的一块肉。
他这肉才夹起来,就有一股浓浓的汤汁流出来。
流出的汤汁散发着热气,似是云雾蒸腾。
而就在这云雾之间,那汤汁渐渐的变了色,也不知道谢子珺是怎么弄的,本来看似乳白色的汤变成了淡青色。
淡青色的汤流到白色的盘子上面,只一忽的时间,就在盘底勾功出一副山水图。
洁白如玉的大大的盘子中间是鱼,空出来的那一边点缀了一些摆成树木形状的蔬菜。
而另一边,则是一副山水画。
山水画上,还有云雾飘来飘去。
如此异景,看的人又惊又喜,诸位评委拿着筷子,根本就舍不下再下筷了。
而夹了鱼肚吃的那个评委在咬了一口鱼肉后忍不住赞叹:“此味只应天上有,人间哪得几回尝。”
“真这么好吃?”
他这么一说,别人也都馋了,等云雾散去,就有评委拿着筷子开始品尝。
还有的拿着勺子盛鱼肚中的汤汁。
这一吃,几乎就停不下来。
实在是这鱼太好吃了。
鱼肉香嫩爽口,汤汁浓厚醇香,其间还带着一些香菇以及珍珠丸子,咬到口中Q弹的很,这么好几种味道综合起来,有一种香气在口中跳舞的感觉。
喝了汤的评委一边品尝一边赞叹:“汤汁浓厚,味道醇香,还带着淡淡的海风的味道,就像初夏时节来到海边一样,完美。”
吃了鱼肚肉的评委赞道:“肉质鲜美,入口即化,在喉咙间还留下一些清甜的味道,就像是春风拂过,安抚着躁动的心,绝美。”
吃了炸的金黄色的鱼翅和鱼尾的评委笑道:“鱼翅炸的也很好,很入味,咬在口中脆香逼人,还有一种热烫的感觉,就像是夏日暖阳,晒在身上热辣辣的样子。”
一个个评委点评过,对谢子珺做的这道灌汤黄鱼那简直就是夸了再夸,几乎把所有的好词都用上了。
谢子珺也尝了一口,真的太好吃了。
她从来没有吃过这么好吃的鱼。
她也不知道为什么,今天这道鱼就做的这么顺畅,而且,做的这样好。
可能是这几天一直做鱼,所以,把技术练好了吧。
反正谢子珺虽然不明白,不过,她做的好,心里也很高兴。
评委们吃了谢子珺的鱼,再吃别人做的,就觉得不太是滋味了。
不管是西湖醋鱼,还是清蒸鱼,还是红烧鱼,还是麻辣鱼,反正,都觉得欠缺点什么,不及谢子珺做出来的入味。
最终,谢子珺凭借一道灌汤黄鱼拿到了半决赛的第一名,顺利的晋级决赛。
下个星期,决赛开始,决赛前五名组成华夏食神队,来对决十个国家派出来的顶级大厨组成的队伍,进行最终的决赛。
而第一名则作为主厨,来对阵另外十位主厨,如果能够拿到十一国冠军,那么,这位主厨所在的酒店将会名声大振,他在美食界的地位也将拔高许多。
这也是为什么这么多的优秀厨师来参加食神争霸赛的原因。
第三百五十三章 喜欢你
谢子珺比赛完之后提着自己的东西出来。
节目组这边有专门的车子送选手回东都台。
但是,谢子珺却有点不愿意坐。
她戴着面具,和别的选手坐在一起感觉挺怪的,也觉得有点不方便。
谢子珺才想着叫辆出租车,没想到才拿出手机来,就有一辆黑色的车子停在跟前。
车窗摇下来,贺七那张清俊的脸露了出来:“上车。”
谢子珺麻溜的坐到车上。
她和贺七并排坐在后排,关好车门之后,谢子珺就把面具摘了。
贺七伸手搂住她:“累了吗?”
谢子珺靠在贺七的肩膀上叹了口气:“累倒是不累,主要是饿了。”
“要不要找个地方吃点东西?”贺七问。
谢子珺低头看看自己的装扮:“不了,我想回家早点休息。”
“去你那吧。”贺七在谢子珺头顶轻吻了一下:“你休息,我给你煮面吃。”
谢子珺轻笑:“你也就只会煮面了。”
贺七的脸有些微红。
“算了。”谢子珺拽了后座上放着的一个毯子搭在身上:“面就面吧,你做的面还是很好吃的,对了,我先眯会儿,到了你叫我。”
贺七答应一声,轻拍着谢子珺:“你睡吧。”
车子平稳的行驶。
等到了谢子珺的公寓楼下,车子停稳了,贺七看看谢子珺睡的很安稳,有些不忍叫醒她。
只是,贺七也不敢去抱谢子珺。
他肢体是有些不协调的,抱着谢子珺走路的话,只怕会摔倒,他自己倒不要紧,他怕摔到谢子珺。
可如果让司机去抱的话,贺七也是绝不允许的。
没办法,他只好轻声叫着谢子珺:“珺珺,醒一醒。”
谢子珺迷蒙间睁开眼睛,看到贺七近在咫尺的脸笑了:“到了啊。”
她把毯子掀开,快速的下车。
下了车,一阵冷风扑面而来,谢子珺都忍不住打个寒颤。
贺七赶紧把毯子拿过来给她裹在身上:“赶紧上楼吧。”
两个人一起上楼。
谢子珺这几天没有这边住,屋里很清冷,进屋之后开了空调,可还是有些冷。
她也不敢脱外边的大衣,就裹着大衣在沙发上坐下。
贺七脱了大衣进厨房煮面。
谢子珺就进屋拿了一床被子,她坐在沙发上,身上披了被子,一会儿身体就暖和了起来。
闻着厨房里传来面食的香气,谢子珺肚子更饿了。
贺七煮面的时间很长,谢子珺反正也没事做,就把放在茶几上的笔电拿过来开始继续写文。
写了大约有半章吧,贺七就端了一大碗面过来。
他穿了白衬衣和西裤,整个人清冷如霜,可是,这时候的贺七腰间系了一条围裙,把整个清冷孤傲的感觉破坏殆尽。
“冰箱里只有一些菜和面,只能简单的做一点。”贺七把面放下,摘掉围裙在谢子珺身旁坐下。
谢子珺往贺七身边靠了靠,感觉到他的身体挺冷的。
她就把那床被子展开,裹在两个人身上。
谢子珺裹着被子吃面,她自己吃两口,还会喂贺七一口。
贺七眼中的笑意怎么都藏不住,望着谢子珺的目光中柔的都要滴出水了。
两个人很快就把一碗面解决完了。
贺七心里表示很遗憾,为什么没有多做几碗呢?
“这是我平生吃过的最好吃的面。”贺七笑,目光温柔似水。
“是挺好吃的。”谢子珺还惦记着刚才写的那个文的后半章,把碗放好了就搬过笔电来继续写。
贺七等了一会儿,看谢子珺没什么表示,他失望的站了起来:“我先走了。”
“嗯。”谢子珺噼哩叭啦的打着字:“小心点。”
贺七拿起西装以及大衣逐件穿上,他失神的往外走。
走到门边的时候,贺七回头看了谢子珺一眼。
可沙发上已经没了谢子珺的身影。