“家里的事都忙完了，我来和你一起做花。”李氏说，“叫我和你爹来做什么？”
“娘，你来看。”江又梅把李氏带到院子里的破水缸前。
“哟，这么多大鱼，这哪来的？不会是你捕的吧。”李氏大吃一惊，这么大的鱼可少见。
“还有更大的咧。”江又梅指指旁边的木盆。
“老天，这么大的鱼，还是红鲤鱼，该不会是鱼精吧。”李氏可不淡定了。
“娘，我发现了一个地方，里面有好多这样的大鱼，我想让爹和我一起拿到县上去卖。”
“我得赶紧让你爹来，这么好的鱼死了就可惜了。”李氏说完就匆匆忙忙地走出门。
大概两刻钟后，江大富和李氏一起来了。江大富满头大汗，身上尽是泥土，一看就是从地里赶回来的。
江又梅真心有些心疼这个老实的便宜爹，赶紧倒了一碗水给他，“爹，快歇歇。”
江大富一口气喝完，抹抹嘴巴问：“咋，你娘说你这儿有鱼精？”
李氏把江大富拉到大木盆前，“看看，我没说错吧，这大个儿的鱼不是成精了？”
江大富也吓了一大跳，“是咧，还有这大个的鱼，今儿算是长见识了。”
江又梅又指了指单独养着的和缸里不认识的两条鱼：“爹知不知道这是什么鱼？”
“这好像是黑斑狗鱼，有次我看见丁老憨捕过，但比这条可是小多了，这条少说也有八、九斤重。”江大富又看看另两条鱼，“这种鱼薄的很，样子忒奇怪，我还是头一次看到，也不知道是什么。”
“爹，我发现了一个隐密的地方，里面有好多这样的鱼，还好捕。我想让爹和我一起拿到县上去卖，以后也是一条财路。”江又梅把先前对李氏说的话又重新说一遍。
“梅子，爹不问你那个地方在哪，但爹担心你捕鱼会有危险。你不要为了赚钱把命搭进去。”江大富担心地看着江又梅。
江又梅此刻很感动，这些亲人是关心她的，并没有像很多重男轻女的古代家庭，为了钱或者儿子就不顾女儿的死活。
第二十章 县城
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“爹放心，那个地方不危险，这些鱼是自己游到浅滩里，我才敢抓的。”
江大富明显松了口气，“那就好，不过还是要多加小心。这些鱼咱确实不能在镇上卖，被熟人看到了就会到这一带来找鱼。去县上卖，只是坐牛车进县要三个时辰，这些鱼路上不会闷死吧。”
“当然是坐船去。”江又梅说。
“坐船多贵，单边一人要三十文，二人就六十文咧。”李氏肉痛地说。
“鱼死了损失的钱更多，”江又梅只得拿鱼说事，“一条鱼可不止三十文咧。”
“嗯，梅子说得对，这鳜鱼一斤就能卖五十文，一条能卖一百多文咧。我们坐船去，坐牛车回来就是了。”江大富说。
李氏的嘴半天合不上，“他爹，一条鱼就这么值钱？”
“是咧，这鳜鱼只有富人才吃得起。而且五、六斤一条的鲶鱼、鲤鱼也要卖得贵一些，那个最大个的鲤鱼就更不用说了。”江大富嘿嘿乐着。
听了江大富的话江又梅放下了心，她还真怕这个便宜爹太老实被人骗，看来他也属于那种面带猪相心中嘹亮的主。想想也正常，到底是读过几年书的人，见识自然要多些。
“爹，咱们回来还是坐船吧，快些。”
“好，梅子说坐船咱就坐船。”江大富笑眯眯地说。
看来便宜爹比小包子好说话多了。
小包子醒了，兴高采烈地拉着外公一起坐在院子里的柳树下商讨着卖鱼的价钱，江大富拿着大蒲扇，时而给自己扇扇，时而给外孙扇扇。
江又梅和李氏坐在屋檐下做着头花和手链，时而抬头望望这相谈甚欢的祖孙两，眼里的笑意藏都藏不住。
走的时候，江又梅给李氏拿了两条大鲤鱼，“你们吃一条，给爷奶吃一条。”
李氏不拿，“这么大的鱼吃了多可惜，再说让你大伯娘看到又惹事。”江大富也在一旁附和着。
江又梅想想也是，被大伯娘看到问起来还真不好说。就拿草绳套住两条鲫鱼，“那就拿这两条吧，鲫鱼熬汤补。”
李氏点点头，“好，拿回去给你大哥和爷奶补补身子。”
第二天，天刚蒙蒙亮，江大富就担着两个大桶来了，他们把四条鳜鱼和一条最大的鲤鱼放进一个大桶，另一个大桶放了五条大鱼。又把剩下的四条鱼装进一个小桶，把狗鱼放进一个小桶，都盖上了盖子。
江大富担两个大桶，换上新衣新鞋的江又梅担两个小桶，同样一身新的小包子背了个装着头花的小背篓，三个人踏着晨曦的署光出发了。
来到码头，已经有船等在那了。成人每人三十文，小孩子每人十五文，原来古代就有儿童半价票了。
上船后又等了一会儿，船上坐满十个人才开。
大概过了两个时辰，终于到了县城。
“西市大多是贫民，东市都是些富人。咱这些鱼就到东市去卖，只是摊位费要贵些。”江大富领着他们来到东市。
此时已经巳时，摊位都满了。他们找了好久，才看到一家卖鱼的摊位空了出来，两兄弟正收拾着大木盆。
他们来到摊位前，小包子又自觉地行使着外交官的使命，用羡慕佩服并且十分真诚的口气说：“叔叔，你们的生意真好，这么早就卖完了。”
“是咧，明儿陈老太爷做七十大寿，听说要摆三天的流水宴，看见我们兄弟的鱼新鲜，就买了一大半走咧。”
江又梅看到那几个大木盆眼睛都亮了，“小哥儿，你们的木盆能不能借我们用用？放心，我们不白用，出十文钱租。”
两兄弟听说还有这好事哪有不同意的，忙说：“好说。你们尽管用，两个时辰后我们来取盆，如果你们卖的快，就把这木盆放在那儿。”用手指了指旁边指卖豆腐的大婶，又去和那个大婶说了一声就走了。
他们把鱼都倒在几个盆子里，大鲤鱼江又梅没让倒出来，“留着，我到别处卖。”
小包子清脆的声音又响了起来，“卖鱼了，卖鱼了，特大的黑斑狗鱼嘞，五、六斤的鲶鱼、鲤鱼这也有，还有稀罕珍贵的鳜鱼嘞，咦，这又长又薄的是什么鱼？哪位有见识的告诉我，小子在这里先谢谢您了。”
几嗓子一喊出来，就围过来一大群人。
“这鱼还真大唉。”
“这是什么鱼？又大又凶，还满身黑点。”
“这是什么鱼？又长又薄像把刀子。”
“这大鱼怎么卖？”
“大鲶鱼二十五文一斤，大鲤鱼和大鲢鱼二十文一斤，狗鱼、鳜鱼都是五十文一斤。”
“给我来条大鲶鱼”。一位大娘下手倒是快。
“好嘞，你看看称旺着咧，六斤六两。共一百六十五文钱。”江大富称称，江又梅收钱。
“我要那条鲤鱼。哎哟，别挤呀。”一位大嫂指着一条鲤鱼说。
“那条鲤鱼是我先看上的，给我称。”一位大爷不干了，眼睛瞪了起来。
两刻钟的功夫，就只剩下二条鳜鱼和黑斑狗鱼，还有那不知名的两条鱼，当然还包括没亮相的“鲤鱼精“。
这时，一个穿长衫的青年男人急步走过来，“听说你们这里有稀罕鱼，我来看看有没有传的那么神。”
他蹲下来一看，“哎哟，这么大个的狗鱼可少见，还有鳜鱼。咦，这是什么鱼，薄得像把刀。”
路过的一个中年男人听了凑过来一看，吃惊不小，“这是刀鱼啊，我还是在金州的地界看到过，没听说我们青华县也有啊。怎么卖？这两条我都买了。”
“哎，哎，这位大叔，你这就不厚道了，总有个先来后到吧，我先来的，当然是卖给我呀。”青年男人不干了。
“年青人，你只是在看，又没说要买，这两条鱼是我先说买的。”中年男人沉下脸来。
这时刚刚第一个买鲶鱼的大娘领着个管家模样的人急步走来，“太好了，你们还在，陈管事，我就是在这个摊位上买的。”
陈管事指着盆里的鱼说，“这些鱼我们都要了。”
“那怎么行，这些鱼是我们先看上的。”刚刚吵着的两人站在了同一战线。
那个陈管事很会做人，忙握拳作了个揖，“两位不好意思，我是城南陈府的管家陈二，我们府上老太爷明儿过七十大寿，想讨个好彩头，弄条大鱼回去给他老人家祝寿。你们想啊，人到七十古来稀，多不容易。您二位看看，是不是能通融通融。”
“陈管家，照理说我们的确该先紧着陈老太爷他老人家，只是我们也有难处啊。县丞家的二公子今儿晚上在我们吉福酒楼宴请府城来的贵客，让我们务必弄两个稀罕菜，我也正在找好食材咧，正巧碰上这么好的鱼。”青年男人一脸为难。
那个中年男人也说话了，“别的鱼我不要，你们分，这刀鱼你们买了也不会弄，还是我买了吧。”
第二十一章 陈府
更新时间201488 8:03:00字数：2204
“那怎么行，刀鱼才稀罕，买回去还怕煮不熟？”青年男人寸步不让。
“吵什么，吵什么。”一个收摊位费的衙役怒冲冲地走过来。
江大富赶紧拿了十文钱交给衙役，“官爷，这是摊位费。”接着用身体挡着，又悄悄塞了十文给他，这是和江又梅早就商量好的。
衙役立马换了笑脸，“这东西不好，卖不出去发愁。这东西太好，抢的人多了也发愁。你们也别吵，三个人分分，都不伤和气。”说完就走了。
三个人又开始协商。
江又梅悄悄同那位站在一边的大娘耳语几句，那位大娘听了一阵惊喜，连连点头。她把陈管家叫到一边低声说了几句，陈管家也面露喜色，看了江又梅一眼，江又梅微不可查地轻轻点了一下头，心里便有了底。
他走到那两个人面前，“我也不跟你们争了，给我一条鳜鱼就行了。”
有一个人退步了，另两个人也发扬了风格。最后青年掌柜要了一条黑斑狗鱼，一条刀鱼。中年男人要了一条刀鱼，一条鳜鱼。刀鱼由于青华县第一次出现，直接定价一两银子，爱要不要。
那两个人走后，江又梅把装“鲤鱼精”的桶盖掀开一点让陈管家看看，陈管家看了也吓了一跳，立马用手捂上自己的嘴巴，硬生生把惊叫声关进嘴里。
“一口价，五两银子，少一文不卖。”江又梅本来就想把这条鱼拿到陈家碰运气。
“这么贵，我还真作不了主。你们把桶拎着，跟我去一趟陈府。”陈管家低声说。
江大富把木盆放在卖豆腐的大婶那儿，就拎着桶一起跟着陈管家走了。
来到陈府侧门，陈管家让他们在门外等会儿，他要去请示他家主事的大爷陈之航。
过了一盏茶的功夫，陈管家出来说大爷要见他们。
进入陈府，一路雕栏画柱，小桥流水，花红柳绿。住了十几天的茅屋土舍，冷不丁走在这富贵之乡，江又梅竟产生出几分羡慕嫉妒恨来。老娘也不差呀，怎么就混成这样涅？不公平啊不公平。
低头看看没见过世面的小包子，结果比他老娘还淡定，只是从他微红的耳朵尖看出他与往常的稍许不同。
来到一间房内，八仙桌旁坐着一位正在看帐本的青年男人。这人二十五、六的年纪，身穿靛蓝色圆领长衫，俊眉朗目，胖瘦适中，抬头看他们的眼神温和有礼。
他看了一眼桶里的鱼，也是面露喜色，“好大的一条红鲤鱼，爷爷肯定会喜欢的。”
又请他们坐下，让下人上茶，“听说你们会捕一些好鱼，能不能定期供应我们陈府一些，价钱好商量，关键是鱼好。”
江又梅可高兴坏了，如果有了这样一个长期稳定的大客户，那可真是发了啊。
“爹爹，听说有条特大号的鱼，我也来看看。”从外面“滚”进来一个七、八岁的小胖墩。说滚一点都不夸张，这小男孩实在是太胖了。
“哟呵呵，”小胖墩挤成一条缝的眼睛尽可能地睁成椭圆形，看了一眼桶里的鱼，跳了起来，其实也跳不了多高，极其夸张地说，“哇，好大呀。爹爹，这条鱼比张家的珠妹妹还大些咧。”
陈家大爷呵呵笑起来，“把珠妹妹比做大鱼，就不怕张家哥哥找你打架。”声音温润柔和，一看就是一个好父亲。
江又梅对这个男人的映像一下子好起来。她一直认为，在现代社会看一个男人好不好，要先看他是不是个好儿子。在古代社会看一个男人好不好，要先看他是不是个好父亲。
陈管家看到这父子两个都喜欢一阵窃喜，拍着马屁说：“大爷，我现在就让人把这条鱼弄到厨房去，让他们想想做几个什么样的好菜式让老太爷高兴。”
陈家大爷摇着头说，“这鱼可不能吃了，好好叫人养着，等明天让老爷子亲自放生到后院的荷花池里。”
抬起头对江大富几人说，“你们有心了，陈二取五银子给他们，另外再赏二两银子。”
又看到一个小小的漂亮男孩一直乖乖坐在那里，和他那个闹腾的儿子成了鲜明的对比，顿生好感，“这小哥倒是乖巧，饿了吧，去拿包点心给他吃。”
小胖墩这才注意到还有个小男孩在这里，跑过来像座山一样站在小包子的对面，很鄙视地说，“你也是男的，我怎么看着像个小姑娘？”
小包子可是气着了，小胸脯一挺，“我是男子汉，你才像个胖丫头。”
小胖墩属于心宽体胖型，也不生气，嘿嘿一笑，“哟呵呵呵呵，小爷我还是第一次听人说我像丫头。你小子虽然胆儿肥，但我喜欢。”
江大富第一次进这样的富贵之家，已经有了九分怕，听见念儿竟敢和小少爷顶嘴，怕他吃亏，忙说：“念儿不得无礼，还请陈大爷勿怪。”
江又梅心里直摇头，人穷就是志短，明明是别人先骂人的好不好。
陈大爷忙说：“无事，小孩子无心打闹，随他们。”又说，“我刚才说的你们觉得怎么样？”
“我们当然没问题，请问陈大爷每月要几次货，每次要几条鱼？”江又梅问。
陈大爷沉吟了一下，“就一个月送三次，每十天一次，大鱼的话一次送五条，小点的鱼多些也无妨。最好是鳜鱼、刀鱼、还有狗鱼之类的好鱼。当然，如果还有这么大的鱼，”他指了指桶里的鱼，“不拘什么鱼，我都会出高价购买。”
又问他们的家在哪儿，如果府里有急用可以上门去买。
他们这里谈着生意，竟没注意到什么时候小包子和小胖墩成了好朋友，两人正边吃点心边开心地聊着天。
江又梅三人拿了银子就要告辞，小胖墩可不干了，“爹爹，我舍不得念儿弟弟走，让他在咱们家做两天客好不好。”
“冀儿不得无理。”陈大爷看见小胖墩撅起了嘴，叹了口气说：“弟弟还这么小，怎么能和娘亲分开？如果喜欢弟弟，就请他下次早些来作客，好吧？”
念儿也在一边拉着小胖墩的手说：“陈大爷说的对，下次我早些来看你，或者说你到我家来玩，我领你去山上摘果子。”
小胖墩的眼睛亮起来，“你说话算数，记着要领我去摘果子。”
陈大爷也笑着说，“念儿以后叫我陈叔叔就是了，陈大爷叫着可生份了。”
这时一个丫环走进来，“大爷，老太爷又发火了，说想吃个鱼都吃不好，不是辣就是咸，再不就一股腥味，正闹着不吃饭咧。”
第二十二章 鱼丸
更新时间201489 6:12:48字数：2297
陈大爷扶额说：“吉福酒楼的清蒸鱼老太爷也不喜欢吃了？”
“连着吃了半个月，凭什么吃起来也不香了。”小胖墩深有感触地说。
“你们可以试着做个鱼丸汤，即鲜又嫩，老人吃了还有助于克化。”江又梅想起前世的一道鱼丸汤来。
“嗯，小娘子，…”
“亡夫姓林。”江又梅说。
“哦，林家弟妹会做鱼丸？我倒是吃过鱼丸，调味太大就失了本身的鲜美，调味太小又压不住那股鱼腥味。我们家老爷子，喜欢吃鱼又不喜腥味。”
“我做的鱼丸肯定没有腥味，如果陈大爷不嫌弃，我倒可以试试。”江又梅还真想露一手，老太爷爱吃了，他们家的鱼才会更加畅销不是？大金主谁不想巴结好。
“梅子，你行吗？”江大富急忙问道。他女儿会做鱼丸吗？他怎么不知道。
“爹，放心吧，大郎在的时候教过我。”又推给了林大郎。
“好，陈二带林家弟妹去厨房。”又吩咐人请江大富和念儿去偏厅吃中饭。
江又梅来到厨房，让人拿出一条三斤重的鲶鱼，去头去皮去骨去内脏，把肉切成片在盐水里泡上一会儿去腥。这个空当，葱姜切丝，倒入开水，冲泡成葱姜水，凉凉备用。把鱼片取出后用刀背剁成肉茸，分次加入姜葱水搅拌均匀后，加盐按顺时针方向用力搅拌至起胶后再加入蛋清，搅拌后接着加入淀粉继续搅拌，然后摔打几次。
锅里放清水和姜片煮至大概八十度左右，这个温度可不好把握，江又梅前世在家试过好几次。然后把鱼茸挤成丸放进锅里，用小火煮至鱼丸浮起再煮两分钟就捞起来。锅里放油烧热爆香姜片，把鱼骨放进略煎，厨娘说没有料酒这种东西，就要了点白酒滴两滴进去。然后加开水煮至鱼汤变白后加入鱼丸煮上一分钟，再加葱花、香菜末、盐和少许香油就出锅了。
江又梅盛了两汤盆鱼丸，一盆当然是给陈老太爷，一盆给陈大爷和小胖墩。
再次来那个房间，江又富和小包子大概已经吃过了中饭，他们四人正谈笑风生。当小胖墩闻到鱼丸的香味直吸鼻子，大叫“好香的味道。”
丫环把汤盆放在陈大爷旁边的八仙桌上，陈大爷先用勺子舀了口汤喝，点点头，又舀了一个丸子吃，又频频点头，“这鱼丸鲜香细腻，居然没有一点腥味，果真味美。”
小胖墩也按耐不住了，见爹吃了一个后，也急忙舀了一个塞进嘴里，顾不上说话，接二连三往嘴里送，不大功夫一小盆鱼丸便没有了。
父子两吃完了鱼丸才看到江又梅三人正目瞪口呆地看着他们，两张脸一下都红了。
“这鱼丸太好吃了，嘿嘿。”小胖墩先说话了。
“这个，让你们见笑了，”陈大爷也不好意思地说，“就是在京城和省城，也没吃到过如此美味的鱼丸。”
“您喜欢就好，这鱼丸最关键的就是去腥味和要有弹性，关键地方我已经教给厨娘了。”江又梅嘴上说着吃的，肚子却有了反应，咕咕地叫了起来。
“林婶子饿了。”小胖子口无遮拦。
小包子瞪了小胖墩一眼，从怀里掏出个油纸包，“娘，儿子这有两块点心，你先打个尖，出去就吃饭。”
本来已经面红耳赤的江又梅脸变成了紫茄子，傻儿子，给老娘吃的也要等到出去再给呀。
“对不起，是我招呼不周，”陈大爷也不好意思了，回头对一个丫环说，“快带林家弟妹去偏厅用膳。”
江又梅也没矫情，跟着丫环吃饭去了。
三浑一素一汤，竟然还有个久违的红烧肉，江又梅在偏厅吃着穿过来后最丰盛的午餐。
另一边，老太爷吃了鱼丸子，那个高兴，本来想把一盆子的丸子都吃了，结果被服侍他的老家人周老伯和赶来的孙子陈之航拦住了。
“你个臭小子，”老爷子顺手拎着拐棍就敲了过去，“好不容易有了点好吃的，还不许我尽兴。”
陈之航一闪身躲开了，老爷子这招用了二十几年，他躲避的能耐也早就练了出来。